2020 초복 복날 보신탕효능과 맛집

"2020년 초복 중복 복날은 언제일까요?

 

'초복은 7월 16일 목요일'

 

'중복은 7월 26일 일요일'

 

'말복은 8월 15일 토요일'

 

 

▶복날은 왜 있는가?

여름철 세시 절기의 하나로 음력 6월에서 7월 사이에 들어있는 세 번의 절기로 일 년 중 가장 더운 철입니다.

 

'삼복더위'라는 말도 여기에서 나온 것이죠.

 

첫 번째 복날은 초복, 두 번째는 중복, 세 번째는 말복이라고 합니다.

 

각각 10일 간격입니다. 중복과 말복 사이에는 때로는 20일 간격이 생기는, 이 경우를 월복이라고 합니다.

 

절기상으로 힘겨운 농사인 김매기가 마무리되는 시점입니다.

 

여름 내내 뜨거운 햇볕 아래에서 힘든 노동을 하기 때문에 지친 몸을 보신하기 위해 복날에는 개장이나 삼계탕을 먹는 풍습이 있는 것입니다.

 

아이들이나 여자들은 참외나 수박을 먹으면서 계곡에서 탁족(발을 씻는 것)을 즐기기도 하는 것입니다.

 

복날에는 벼가 나이를 한 살 더 먹는다는 속담이 있는데, 절기상으로 벼이삭이 패기 직전이어서 생긴 말입니다.

 

 

 

 

● 개장국이란?

개고기를 넣고 끓인 국입니다. 

 

우리나라 사람들이 즐겨 먹는 보신음식의 하날서 보신탕 구장 지양탕이라고 합니다. 

 

개장국의 역사는 매우 오래되었으며, 개를 가축으로 키우게 된 시절부터 먹던 것으로 확인됩니다.

 

동의보감에서는 개고기의 성은 따뜻하며 먹음에 있어서 독이 없다는 라는 말이 나오며 오장을 편하게 하며 혈맥을 조절하고 장과 위를 튼튼하게 하며, 골수를 충족시켜 허리 무릎을 따스하게 하며 양도를 일으켜 기력을 증진시킨다고 나옵니다.

 

또한, 속설에 의하며 개는 성질이 몹시 더운 까닭으로 사람이 먹으면 양기를 돋우고 허전한 곳을 보충하며 못된 부스럼을 고친다고 합니다.

 

개장국은 우리나라의 사람의 보신음식 중에서 선두고 지키고 있습니다.

 

개장국을 드시기 전 보신탕 칼로리가 높기 때문에 콜레스테롤 음식 칼로리와 개고기 단백질 구조, 개고기 칼로리를 칼로리 계산기로 마늘 체질 등 체크 칼로리 관리 고려해서 드시는 게 맞지 않을까요?

 

 

 

 

● 삼계탕이란?

어린 닭의 내장을 빼고 인삼, 찹쌀, 대추 등을 넣어 곤 음식으로 계삼탕이라고도 합니다.

 

주로 여름철에 건강 위 위해 먹는 보양식으로 삼복에 즐겨 먹습니다.

 

요즘에는 계절에 관계없이 병아리를 부화시킬 수 있지만, 옛날에는 봄철에 부화된 병아리가 여름철이면 어린 닭으로 자라게 되므로, 이것을 이용해 여름철의 더위를 이길 수 있는 영양식으로 만든 것입니다.

 

삼계탕에 넣는 인삼이나 황기, 대추는 우리나라에서 오랜 전부터 생산해온 한약재로, 삼계탕은 '음식이 곧 약이다'이라는 우리 조상의 생각이 깃든 음식입니다.

 

 

 

만드는 법은 어린 햇닭을 깨끗이 손질해 배 안에다 찹쌀, 인삼, 대추, 황기 등을 넣고 실로 꿰맵니다.

 

그런 다음 돌솥이나 뚝배기에 넣고 물을 부어, 강한 불에서 한 소금 끊인 다음 약한 불에서 한 시간 가량 푹 고면 됩니다.

 

인삼이나 황기의 성분이 닭의 여러 성분과 어울려 충분히 우러나고, 찹쌀이 물러 국물이 알마 게 좋았을 때 불을 끕니다. 

 

알맞게 곤 삼계탕은 그대로 먹거나 꼭 짜서 국물만을 먹어도 됩니다. 

 

먹으로 때에는 소금과 후춧가루로 간을 맞추면 됩니다.

 

무더운 여름 복날 음식 드시고 몸을 더욱 건강하게 되셨으면 합니다. 

 

금일 알아본 복날 음식도 있지만 다양한 복날 추천음식도 많이 있습니다. 복날뿐만 아니라 갱년기에 좋은 음식 폐에 나쁜 음식 콜라겐이 많은 음식 살 빠지는 음식 등 다양한 음식 본인의 체질에 잘 맞게 선택해서 드시는 게 맞지 않을까요?

 

다양한 추천 맛집 각 지역별 많이 있다는 거 아시죠?